Risoto de Linguiça Blumenau

Ingredientes
500 g de linguiça Blumenau
30 g alho poró
400 g de arroz arbóreo
200 ml de vinho branco seco
2 litros de caldo de legumes
50 g de parmesão
100 g de creme de leite
Salsinha picada a gosto

Modo de preparo
Frite a linguiça sem óleo e depois esfarele.
Acrescente o alho poró e depois o arroz.
Coloque o vinho branco e deixe evaporar.
Acrescente aos poucos o caldo de legumes.
Cozinhe até o arroz soltar todo o amido e ficar ‘al dente’.
Por último acrescente o creme de leite e o parmesão, emulsione em todo o risoto.

Via tudogostoso.com.br.

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