Panqueca sem glúten e sem lactose

Ingredientes

2 ovos

1 xícara de leite sem lactose

2 colheres de sopa de óleo ou azeite

1 e 1/2 xícara de farinha de arroz

1 colher de sopa de açúcar mascavo

3 colheres de chá de fermento

1 pitada de sal

 

Modo de preparo

  1. Misture primeiro todos os ingredientes líquidos e depois acrescente os secos.
  2. Misture levemente a massa, sem mexer muito.
  3. Coloque uma concha de massa em uma frigideira já aquecida, em fogo médio para baixo.
  4. Quando a massa criar bolinhas de ar em cima ou estiver dourada, estará pronta para virar.
  5. Sirva com o recheio ou cobertura de sua preferência.

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